À La Beaune Heure, la tradition gastronomique est à l’honneur avec un plat emblématique de la région : les escargots de Bourgogne. Préparés maison par Julien selon une recette généreuse, avec beurre d’ail, persil et produits frais, ils incarnent parfaitement l’esprit de la maison : authenticité, goût et terroir.
Servis en entrée ou en plat selon la saison, ils font partie des incontournables pour les visiteurs qui souhaitent découvrir la vraie cuisine bourguignonne.
Avec un verre de vin local ou une bière artisanale de Beaune, c’est une invitation à goûter la Bourgogne dans toute sa simplicité… et à s’attabler à la bonne heure.
À La Beaune Heure, pas de surgelé ni de carte figée. La cuisine du chef, passionné de gastronomie depuis l’adolescence, suit le rythme des saisons et le bon sens des circuits courts.
Souvenrt, la carte évolue avec les arrivages, les envies, les inspirations. Des escargots de Bourgogne au burger de la région, tout est fait maison, avec des produits de qualité, souvent à moins de 30 km.
C’est une cuisine authentique mais joyeuse, généreuse sans être lourde, parfaite pour les amateurs de vrai goût.